Catering und Partyservice Angebot

Schmackhafte Leckereien aus besten Zutaten

Ein hohes Niveau setzt Können und Kreativität voraus. Wir, das Team der Metzgerei Schmid, bieten Ihnen Beides, und machen so Ihr Fest zu einem Erlebnis. Als Partyservice/Catering-Anbieter können wir auf langjährige Erfahrung zurückblicken. Wir begreifen uns als Anbieter mit Rundumservice und versuchen Ihr Fest angenehm und auf Sie maßgeschneidert möglich zu machen. Ob Sie unser Angebot für eine kleine Familienfeier benötigen oder eine große Firmenveranstaltung haben – sprechen Sie uns an, wir machen es möglich!

Direkt Anfragen

Fingerfood / Häppchen

Ideal für Stehempfänge aller Art oder die lockere Feier im Büro.

Schnittchen

Canapes

Fingerfood exotisch

Belegte Brötchen

Brotspieße & Panini

Fingerfood Europäisch

Kaltes & Warmes Buffet

Unsere kalt-warmen Buffets können Sie ab 25 Personen bestellen.

Bavarian Buffet

Intermezzo Buffet

Italienisches Buffet

Kaltes Buffet

Ulmer Classic Buffet

Gassenschlager Buffet

Riesen Party Brezel

Weihnachtsmenü Empfehlungen

Service & Equipment

Ideen für spontane Feiern und Feten

Serviceleistungen

Events

Sie möchten Ihr Wunschgericht selbst zusammen stellen?

Bitte wählen Sie hier Ihre Komponenten:

Spezialitäten vom Schwein

Gegrillter Schweinehals mit kräftiger Sauce

Jägerbraten mit feiner Egerlingrahmsauce

Knuspriger Krustenbraten vom Rücken mit Dunkelbiersauce

Gefülltes „Mäusle“ mager mit feiner Brätfüllung mit Sherryrahmsauce

Schweineschnitzel vom Rücken „Wiener Art“

Schweineschnitzel von der Oberschale „Wiener Art“

Parmesanschnitzel vom Schwein in der Käse-Ei-Hülle

Kasseler im Brotteig oder im Blätterteig

Schweinefilet im Blätterteig

Schweinebauch nach Hausfrauen Art mit Semmel-Brätfüllung, dazu Rahmsauce

Sahnegeschnetzeltes „Züricher Art“ mit feinen Champignonköpfchen

Gyrosgeschnetzeltes mit hausgemachtem Tsatziki

Spanferkel am Stück ganz, dazu Bratensaft

Spanferkelrollbraten, dazu Bratensaft

Schweinefilet mit frischen Kräutern am Stück gebraten, dazu Braten- / Rahmsauce

Schweinefiletmedaillon mit Champignonrahmsauce

Allerlei vom Rind und Kalb

Burgunderbraten mit feiner Rotweinsauce

Sauerbraten mit kräftiger Sauce

Rinderroulade gefüllt nach Hausfrauen Art, dazu feine Jus

Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit feinen Zwiebelringen

Rindergeschnetzeltes nach Stroganoff Art

Wiener Kalbsschnitzel mit feiner Semmelbröselpanade

Kalbsbraten vom Hals oder aus der Keule mit Rahmsauce

Gefüllte Kalbsbrust mit leckerer Füllung an Portweinsauce

Züricher Rahmgeschnetzeltes mit Champignons

Feines Kalbs-Leber-Geschnetzeltes

Zartes vom Geflügel und Wild

Halbes, knusprig gegrilltes Hähnchen

Hähnchenschlegel gegrillt

Putenschnitzel mit Semmelbröselpanade

Hähnchenbrustfilet nach Wiener Art

Currygeschnetzeltes Bombay mit Früchten

Entenschlegel in frischen Kräutern gebraten

Entenbrustfilet mit feiner Orangensauce

Hirschedelgulasch mit Preiselbeeren

Hirschbraten aus der Keule mit kräftiger Sauce

Beilagen Portion ca. 200g

Frisch hausgemachte Eierspätzle lang

Frisch hausgemachte Eierspätzle Knöpfle

Frisch hausgemachte Spinatspätzle lang

Frisch hausgemachte Spinatspätzle Knöpfle

Hausgemachte Semmelknödel groß

Hausgemachte Semmelknödel klein

Kaspressknödel mit Graukäse

Kaspressknödel mit Spinat

Kartoffelgratin mit Lauchstreifen

Bratkartoffeln

Rosmarinkartöffelchen

Salzkartoffeln

Butterrreis

Frisches Buttergemüse nach Wahl mit Hollandaise oder ohne

Sauerkraut

Blaukraut

Salate aus unserer Salatmanufaktur

Feines von der Knolle

Schwäbischer Kartoffelsalat

Rheinischer Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Gurke, Ei

Tiroler Kartoffelsalat mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Speck Rohkostsalate und Co.

Amerikanischer Cole Slaw Salat - Karotten-Krautsalat mit Rahmdressing

Schwäbischer Weißkrautsalat mit Schinkenwürfelchen

Blaukrautsalat

Gurken-Dillrahm-Salat

Karottensalat mit feinem Joghurtdressing

Selleriesalat mit gehackten Walnüssen

Rote Beete Salat mit Zwiebelwürfelchen

Tomatensalat mit frischem Basilikum und Balsamicodressing

Paprikasalat „Tricolore“

Rettichsalat mit leichtem Joghurtdressing

Griechischer Bauernsalat mit Schafskäsewürfelchen, Kidneybohnen, Gurken

Blattsalate

Feldsalat mit Brotcroutons und Kräuterdressing

Bunte Blattsalate der Saison mit Kräuter- oder Joghurtdressing

Dessert in kleinen Portionsgläschen angerichtet

Rote Grütze mit feiner Vanillesauce

Fruchtsalat von frischen Früchten der Saison

Mousse au chocolat

Leichtes Joghurtmousse auf frischen Beeren

Milchreis mit Zimt-Zucker und feinem Apfelmus

Panna cotta mit frischen Früchten

Bayrisch Creme mit Sauerkirschen

Profiterol mit Vanillecreme gefüllt im Schokomantel

Fruchtspieß mit Früchten der Saison