Nachhaltigkeit liegt uns am Herzen
Frische und regionale Zulieferer sind für uns wichtig
Bei der Verarbeitung unserer Produkte legen wir viel Wert auf regionale Produkte. Kurze Wege und saisonale Ware haben für uns Priorität. Unsere Fleischteilstücke werden selbst zerlegt und bilden das Grundgerüst für alle Fleisch- und Wurstwaren. Dadurch garantieren wir die Frische unserer hausgemachten Wurst. Ebenso wichtig sind uns ein partnerschaftlicher Umgang mit all unseren Lieferanten und Partnern. Unsere langjährigen Kunden-Lieferanten-Beziehungen sprechen hier für sich.
Unsere Metzgerei Filialen und unser Hotel
Ob Pfuhl oder Neu-Ulm, die Qualität stimmt.
Hauptgeschäft, Pfuhl
Lassen Sie sich in unserer Metzgerei mit allerelei hausgemachten Leckereien verwöhnen. Neben unserer reichhaltigen Wursttheke und großen Fleischauswahl bieten wir Ihnen auch eine große Käseauslage inclusive unserer edlen Feinkostecke. Hier finden Sie außerdem unsere urgemütliche Schmankerlstube.
Hotel Schmid, Pfuhl
Im Anbau an unser Hauptgeschäft befinden sich unsere Einzel- und Doppel-Hotelzimmer. Hier sind Sie ideal aufgehoben, wenn Sie einen kurzen Zwischenstopp im Süden machen oder einfach das schöne Städtchen Ulm besuchen kommen wollen. Wir überzeugen mit Sauberkeit, Flexibilität und unserem reichhaltigen Frühstücksbuffet unserer eigenen Wurst- und Fleischspezialitäten.
Metzgerei Schmid REWE in der Glacis-Galerie , Neu-Ulm
Unsere Filiale im Herzen Neu-Ulms bietet das gleiche Wurst- und Fleischsortiment wie unser Hauptgeschäft. Seit November 2019 sind wir Partner der Familie Thietz im REWE-Markt. Dort betreuen unser langjährigen und kompetenten Mitarbeiterinnen die Fleisch- und Wursttheke. Zudem gibt es eine große Auswahl an der heißen Theke mit täglich wechselndem Mittagstisch.
Zutaten & Frische
Regionale Zutaten sind uns wichtig
- Frisch Ei Schick, Nersingen
- Getränke Maier, Regglisweiler
- Metzgerei Botzenhardt-Ridder, Weidenstetten
- Galler Kartoffeln, Nersingen
In enger Kooperation mit dem Fleischerverband Bayern unterziehen wir uns jährlich einer freiwilligen Selbstkontrolle. Dies dient dazu, uns ständig zu hinterfragen und uns kritisch mit Neuerungen auseinanderzusetzen. Neben der Eigenkontrolle kommen wir auch der vorgeschriebenen Hygienedokumentation sowie den Mitarbeiterunterweisungen nach.
Darüber hinaus sind wir mehrfach für unsere hausgemachten Wursterzeugnisse bei der neutralen Qualitätsprüfung mit dem f-Zeichen ausgezeichnet worden.
Uns ist es wichtig, Produkte aus der Region zu beziehen. Diese kurzen Wege führen zum einen zu einer Entlastung der Umwelt und zum anderen wird so der regionale Absatzmarkt gestärkt. Deswegen sind wir sehr bestrebt den überwiegenden Teil unserer Produkte (ob Verarbeitung, Weiterverkauf oder Eigennutz) von regionalen Anbietern zu beziehen. Vom Fleisch über Nudeln, Eier bis hin zu Obst und Gemüse haben wir einen sehr engen Radius aus dem wir unsere Ware beziehen.
Gerne sind wir daran interessiert unsere Produktpalette mit regionalen Produkten zu erweitern.
Wenn Sie meinen, Ihre Produkte passen zu uns, so sprechen Sie uns einfach an!